甘糀を使ってGOOD！ぶりの甘糀幽庵焼き
材料（1人分）
- ぶり
- 一切れ
- 塩
- 小さじ1/2
- 甘糀（調味料用）
- 大さじ1
- 醤油（調味料用）
- 大さじ1
- レモン果汁（調味料用）
- 大さじ1
作り方
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ぶりに塩を振り、冷蔵庫で30分ほど置き、水で洗ってから水分をキッチンペーパーで拭きます。
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調味料用の材料をすべて合わせ、ぶりを1時間～1日、冷蔵庫で漬け置きします。
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グリルまたはフライパンで、焦げないように中火で両面を焼きます。
レモンの他、柚子やすだちも美味しいです。果汁の代わりに輪切りのスライスを、ぶりにのせて漬け込んでもいいです。
