ほうれん草とこんにゃくの塩こうじ白あえ

作り方

1. まずは白和えの素を作ります。木綿豆腐200ｇを水切りします。

2. ①と塩こうじ、練りごま、醤油をブレンダー、またはすり鉢でよく混ぜ合わせます。

3. ほうれん草を茹でて冷水に取り、水気を絞り３cmにカットして醤油を合わせます。

4. 細切りこんにゃくを茹でてアクを抜き、ザルにあげて粗熱をとります。

5. ボウルに③④と、②の白あえの素を入れて和えます。好みですりゴマをかけても。