身はふっくら、魚の旨みも美味しい鯛の塩こうじ〆
材料
- 鯛(刺身用)
- 100g
- 塩こうじ
- 大さじ2(約40g)
作り方
-
鯛をスライスします。
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鯛と塩こうじを合わせて、冷蔵庫で6時間ほど置いて完成です。
昆布〆のような味です。だし茶漬けにしたり、酢飯と大葉と合わせて手まり寿司もおすすめです。
鯛をスライスします。
鯛と塩こうじを合わせて、冷蔵庫で6時間ほど置いて完成です。
昆布〆のような味です。だし茶漬けにしたり、酢飯と大葉と合わせて手まり寿司もおすすめです。