ぷるんとした食感がたまらない発酵あずき葛もち
材料（2人分）
- 葛粉
- 50g（大さじ5）
- 水
- 200ml
- 発酵あずき
- 150g（大さじ10）
- きな粉
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
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鍋に葛粉と水を入れ、よくかき混ぜて溶かします。
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①を中火にかけながら、木べらでツヤが出るまで練りあげます。
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火を止め、②に発酵あずきを入れて混ぜ合わせます。
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水をくぐらせたバットに③を入れて、水を入れたボウル（バットより大きな容器）にバットの底面を浸けて冷やします。
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きな粉、砂糖、塩を合わせ、食べる直前にかけます。
