「ほんま、面白いなぁ」
「ほんま、面白いなぁ」 「母がなくなりました」。 その声は、同級生の娘からでした。どういうこと…？私の中で混乱の渦がおこっています。 娘さんは続けて、淡々とお通夜と葬儀の日時を私に伝えています。 そんな風に淡々と話すのは、先に要件を伝えなければ、到底最後まで喋れないからだと言うことは悲しいくらい伝わりました。 高校の頃の彼女は、大柄でさばさばしていて、運動も勉強もできるのに決して驕ることがなく、誰 […]
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Vol 04 小豆の風味がおいしい！一日で出来る「発酵あずき味噌」
Vol.04 小豆の風味が美味しい！一日で出来る「発酵あずき味噌」 味噌の素材は大豆が一般的ですが、最近は小豆や黒豆などの風味や効能を期待する味噌を楽しむ方が増えてきました。味噌は長期熟成のイメージがありますが、今回は『発酵器ヨーグルティアS』を使って一日で出来る「発酵あずき味噌」をご紹介します。材料も無糖ゆであずきと糀と塩の３つだけ。ゆであずきを使えば煮る手間が省けます。作り方はとても簡単！無糖 […]
発酵あずき味噌焼きおにぎり
香ばしさが美味しい、発酵あずき味噌焼きおにぎりの作り方です。
発酵あずき味噌
「発酵あずき」で簡単味噌づくり、発酵あずき味噌の作り方です。
- 2022.11.07
乾燥米糀おかゆ甘酒
砂糖不使用なのに甘さ濃厚！乾燥米糀おかゆ甘酒の作り方です。
乾燥米糀の生さごはち漬け
東北の郷土食をアレンジした、乾燥米糀の生さごはち漬けの作り方です。
甘糀味噌の田楽みそきゅうり
美味しくて止まらない、甘糀味噌の田楽みそきゅうりの作り方です。
甘糀あまざけ
冷え性予防に。糀100％でヘルシーな甘糀あまざけの作り方です。
甘糀ヨーグルト
乳酸菌+甘糀の栄養で腸美人♪甘糀ヨーグルトの作り方です。
甘糀（濃縮甘酒）基本の作り方
砂糖代わりに使える天然の甘味、甘糀（濃縮甘酒）基本の作り方です。
発酵あずき肉味噌仕立ての大根煮
甘くて旨い肉味噌、発酵あずき肉味噌仕立ての大根煮のレシピです。
発酵あずきとクリームチーズのサンドイッチ
ほのかな塩味がマッチする発酵あずきとクリームチーズのサンドイッチのレシピです。