甘糀(濃縮甘酒)基本の作り方
砂糖代わりに使える天然の甘味、甘糀(濃縮甘酒)基本の作り方です。
砂糖代わりに使える天然の甘味、甘糀(濃縮甘酒)基本の作り方です。
甘くて旨い肉味噌、発酵あずき肉味噌仕立ての大根煮のレシピです。
ほのかな塩味がマッチする発酵あずきとクリームチーズのサンドイッチのレシピです。
冷凍発酵あずきで手間なく美味しい発酵あずきの豆乳スムージーのレシピです。
Vol.03 天然の甘みがおいしい「発酵あずき」 お腹の中からきれいになる発酵食としてご紹介した「発酵あずき」は多くの方から反響があり、材料を混ぜて保温発酵して完成する手軽さもご好評をいただきました。 6月にプロ・アクティブショールームで「発酵あずきのお話会&試食会」を開催し、発酵あずきの作り方の他に、私が普段の発酵食づくりで感じていることを2つお話ししました。 ①菌はその場に合った発 […]
「今、ここ」 こんにちは。お元気でいらっしゃいますか? 深緑が紅葉へと色づいて、秋風の心地いい季節です。 “今、ここ”がいかに健康的で、充実しているかがとても大切ですね。 私事で恐縮ですが、実は今、休日に夫婦で近くの井の頭公園を散歩することが一番の楽しみで、幸せを感じる瞬間でもあります。春夏秋冬の自然の木々の色づきや空気の寒暖差。大きな池の水で遊ぶ鳥達や、玉川上水の小川に住むメダカやアメンボなどの […]
深刻な豪雨被害を乗り越え、立派に育った『元氣米』。 パワーがたっぷりつまったひと粒ひと粒に 感謝をしながら、いただきます。 実りの秋。待ちに待った新米の季節です。 体をつくる大切な食事の主食「お米」。誰もが安心して食べられるお米を提供したいという想いから、プロ・アクティブでは、無農薬のオリジナル米『元氣米』を10年以上前から販売しています。 生産者のおさだ農場・長田竜太さんは、米の機能性を追求する […]
連載伍 筆跡診断~文字で人生変えてみませんか? 第5回目は、文字で人生が変わる!筆跡診断についてお伝えしていきます。 皆さんは、筆跡診断という言葉を聞かれたことはありますか?筆跡診断とは、書かれた文字の特徴を分析して、書いた人の性格、行動の特徴、傾向を読み取る「筆跡心理学」です。 判断基準は、義務教育で習った公平中立な字からどう変化しているかで読み取ります。 例えば、左ハライが長い人はおしゃれであ […]
「微笑みの瞑想」 施術を教えてという要望に何度も応えてきて、いくつか思うことがあります。 最初から技術は上手くなるはずもなく、みんな手順を覚えるのに必死になって、本来の目的を忘れてしまいがちだということです。 眉間にはシワがより、間違ったことをしてしまった時にはアワワとパニックになり、ますます肩に力が入ります。本来なら、前にいるこの人を“癒す”ことで良いわけですから、手順を忘れてしまっても、心を落 […]
あずきとかぼちゃは大の仲良し、発酵あずき添え かぼちゃスープの作り方です。
おうちで甘味処気分♪発酵あずきと白玉フルーツの作り方です。
ぷるんとした食感がたまらない発酵あずき葛もちの作り方です。