Chapter10 発酵する生き方－その2
違いが個性 発酵料理教室を始めたのは、知り合いに「山奥にある自然食の宿にいたんだったら、発酵料理とかやってたでしょ？」と言われ、当時流行っていた甘酒や塩麹の作り方を教えてほしいと頼まれたのがきっかけでした。発酵料理関係の本を読んでみると、甘酒や塩麹に使う麹の量が本によってまちまちです。なぜその割合なのか、目的によって変えるものなのか、あまり書いてありません。またレシピには「麹」としか書いていないの […]
2021年
「チーム高田」
パラリンピック ブラインドサッカー日本代表監督、高田敏志さん。 暑中お見舞い申し上げます。 暑い日が続きますが、新型コロナはもちろんのこと、熱中症や夏バテは大丈夫でしょうか？収束の見えないコロナ禍、今年のオリンピック・パラリンピック開催の決定がなかなか公表されず悶々としていましたが、ようやく東京五輪の熱戦の火蓋が切られています。 スポーツを通した平和や人権の尊重。スポーツによって肉体と意志と精神を […]
フィリア姉妹のほめられホメオパシー5 「夏にたくさん発汗して体力を消耗してしまったら、「チャイナ」を。」
夏にたくさん発汗して体力を消耗してしまったら、「チャイナ」を。 今回は、夏バテにおすすめしたいレメディ、「チャイナ（Chin）」をご紹介します。 これはホメオパシーの歴史上とても大切なレメディです。 18世紀末、ホメオパシーの父、サミュエル・ハーネマンは仕事で翻訳していた書物に、「キナ（チャイナ）の木の皮がマラリアに効くのはキナの皮が苦いからである」という記述があるのに疑問を持ち、自分や家族でキナ […]
「目指すのは「ウォーターデザイン」というコンセプト」
本来の水のちからを生かせるよう、より自然が調和する形に水を合わせて導いていく。 目指すのは「ウォーターデザイン」というコンセプト。 こんにちは。スタッフ堀場です。 今年春、本格稼働を始めた「ゆの里アクアフォトミクスラボ」。 高野山を望む大きな窓から入る光は太陽の傾きによって月の満ち欠けのように変化。水の流れをイメージしたガラス張りの床下には、ラボ完成にあわせて製作された金色に輝く水構造の模型が収め […]
「人生の金メダルを目指して」
“才能は有限、努力は無限”。理想実現のために重ねる努力の深さ。 こんにちは。お元気でいらっしゃいますか？ 今年も早6月。コロナ禍、オリンピックのことも含め、アスリートにとっては本当に厳しい日々が続いてきたかと思います。それだけに、その大変な状況下での活躍は、私達にたくさんの感動と勇気を与えてくれています。 この春の松山英樹選手の悲願のマスターズゴルフ優勝の快挙のそのひとつ。朝早くに生中継のテレビ実 […]
- 2021.06.01
- 発酵, 濃密エンザ×プラセンタ, 玄米元氣,
Chapter9 発酵する生き方
人間目線と自然界目線 ボクが開いている料理教室の中に「発酵料理教室」があります。 今回はそこでお伝えしている発酵の世界についてお話ししたいと思います。 ボクが発酵に興味を持ったのは、「寺田本家」という酒蔵の23代目当主 寺田啓佐さんの『発酵道』という本を読んでからです。 その中で微生物の振る舞いや自然界のなりわい、発酵する生き方に言及されているのですが、その本を手にしてから数年後に、縁あって寺田本 […]
- 2021.06.01
連載15「読んだ後に幸せの総量が増えて欲しい」。そんな想いの籠った優しい作品群が生まれる原点とは。
自宅で開設している「ixy café」。 いのちが喜ぶこと、からだが喜ぶこと、たましいが喜ぶことを伝えてくださる講師の方をお迎えしています。たくさんの人がおいでくださるおかげさまで、私はいつもいつもご機嫌ハッピー。 この連載では、「ixy café」で出逢った素晴らしい方々のことをご紹介します。 今月のゲスト 放浪者→編集者→フリーライター→小説家 「自由で粋でロッケンロール♪遊び心を忘れない」が […]
- 2021.06.01
フィリア姉妹のほめられホメオパシー4「ケガの備えに。皆さまのポーチにも、いつも１ビンのアーニカを」
花粉症もホメオパシーで軽くなっていく人がとても多いです。 今回ご紹介するのは、数あるホメオパシーのレメディの中でも多くの愛好者がトップと認めるウサギギクから作られた「アーニカ」。250年前に初めてのレメディが作られてからその数は増え続け、現在世界中では数千種類もあると言われます。 「無人島に１つだけレメディを持っていけるとしたら、何といってもアーニカ」とも言われます。 アーニカは、血液の流れを正し […]
- 2021.04.01
Chapter8 自分が変われば世界が変わる
日常で「今」を味わうマインドフルネストレーニング 最近、「ポストコロナ」などと言われ、今までの生活や仕事の仕方も変化を強いられる印象が強い時だと思います。 起こることはコントロ―ルできませんが、起こることに対する態度や見方はコントロールできます。マインドフルネスでそんな力を養うことは可能です。 今回は、日常に取り入れて継続しやすいマインドフルネストレーニングの方法をお伝えします。 マインドフルネス […]
- 2021.04.01
「育み合い」
小さな生命と繋がりながら、私達は生かし生かされている。 こんにちは。お元気でいらっしゃいますか？ 昨春の初の緊急事態宣言以来、四季は巡り、一年が経ちました。思い思いに大変な出来事があったかと思います。それでも桜の花は「大丈夫だよ」と言わんばかりに咲き誇り、私達に生命の輝きと明るさを届けてくれています。大変な時だからこそ、山川草木の自然の営み、生命の循環が眩しく、愛おしく、日々のストレスを癒してくれ […]
～『TAKEFU』『空飛ぶ竹ガーゼ社』は、体と心という、切っても切れない関係～
『TAKEFU』ブランドが”ボディ”で「空飛ぶ竹ガーゼ社」が”ハート””スピリット”。からだとこころという、切っても切れない関係です。 コロナ禍で手離せなくなったマスク。手づくりマスクの材料として、竹ガーゼの『守布（まもりぬの）』をお求めの方も多くいらっしゃいます。天然の高い抗菌性や消臭性・制電性を持つTAKEFUには、実は2つのラインがあります。日常使いのタオルやウェアなどを取り揃えているおなじ […]
連載14 「風水とは心身を整えるための「環境脳科学・環境心理学」。 コツをさらにわかりやすく伝えていきたい。」
自宅で開設している「ixy café」。 いのちが喜ぶこと、からだが喜ぶこと、たましいが喜ぶことを伝えてくださる講師の方をお迎えしています。たくさんの人がおいでくださるおかげさまで、私はいつもいつもご機嫌ハッピー。 この連載では、「ixy café」で出逢った素晴らしい方々のことをご紹介します。 今月のゲスト 「財・体・心の流れを整える」を軸に風水を伝授する密教阿闍梨 風水コンサルタント・密教風水 […]