しょうがと好相性！豚肉の甘糀しょうが焼き
しょうがと好相性！豚肉の甘糀しょうが焼きのレシピです。
甘糀を使ってGOOD！ぶりの甘糀幽庵焼き
甘糀を使ってGOOD！ぶりの甘糀幽庵焼きのレシピです。
ご飯がすすむ、たまらない一品！ぶりの甘糀照り焼き
ご飯がすすむ、たまらない一品！ぶりの甘糀照り焼きのレシピです。
簡単！ビールがすすむイカの甘糀醤油焼き
簡単！ビールがすすむイカの甘糀醤油焼きのレシピです。
酵素＆ビタミンCで夏バテ予防！甘糀レモンウォーター
酵素＆ビタミンCで夏バテ予防！甘糀レモンウォーターのレシピです。
ふっくら＆旨みアップ、塩鮭の甘糀漬け
ふっくら＆旨みアップ、塩鮭の甘糀漬けのレシピです。
乾燥米糀で作る、基本の甘糀（濃縮甘酒）
乾燥米糀で作る、基本の甘糀（濃縮甘酒）のレシピです。
甘糀で爽やかレモン浸け、輪切りレモン甘糀漬け
甘糀で爽やかレモン浸け、輪切りレモン甘糀漬けのレシピです。
最終回 Vol.7 酵素の宝庫！「甘糀」で夏バテ知らず！
最終回 Vol.07 酵素の宝庫！「甘糀」で夏バテ知らず！ 「甘糀」とは、米糀と少ない水分量で作った濃縮タイプの甘酒です。 以前、甘酒を飲んで健康が回復したことから、毎日欠かさず常備していました。ところが困ったことが２つありました。 それは毎日たくさん飲むわけではないので余り気味だったことと、作ってから甘くて美味しい期間に使いきれないことでした。 でも「どうにか少しずつでも糀菌を摂りたい」と思い、 […]
いろいろ使える醤油糀
発酵器ヨーグルティアSで簡単に作れて、いろいろ使える醤油糀のレシピです。
VOL.6 発酵食と旬の野菜でカラダを調える。発酵器でおいしい発酵調味料作り。
Vol.06 発酵食と旬の野菜でカラダを調える。 発酵器でおいしい発酵調味料作り。 春は冬に溜め込んだ老廃物を排出し、身体の浄化・デトックスする季節です。 普段から発酵食で体調を整えるようにしていますが、春が近づいて山菜や春野菜が出回るようになると、明治時代の医師・石塚左玄の言葉『春苦味、夏は酢の物、秋辛味、冬は脂肪（あぶら）と合点して食へ』を思い出し、身体をリセットするつもりで、自然の恵みの山菜 […]
白菜の糀漬け（1/4カット）
糀を使って、酵素の力で旨みアップ！白菜の糀漬け（1/4カット）の作り方です。