- 2022.08.01
Vol.02 料理がさらに美味しくなる万能発酵調味料「塩こうじ」
Vol.02 料理がさらに美味しくなる万能発酵調味料「塩こうじ」 料理に使うとコクと旨味がでると評判の「塩こうじ」。 塩こうじを調味料としてちょっと使うだけで、いつもの料理が簡単に美味しくなる、栄養価がアップしたり、胃腸の消化吸収をスムーズにしてくれるなどから、料理の下ごしらえから味付け、健康にと関心が高まりました。塩こうじを作る、使うに当たって、塩分濃度やどのくらいの分量で使っていいか、基準とな […]
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- 2022.08.01
連載四 あっという間に字がキレイになる！横書きのコツをお伝えします
連載四 あっという間に字がキレイになる！ 横書きのコツをお伝えします ①横書きもまっすぐに 縦書きと同様に、横書きでもまっすぐ書くことが大切です。横書きの際は、中心の合わせ方が2パターンありますので、どちらかに統一しましょう。 ②右ハライは少し控えめに 横書きは左から右に書いていきますので、右ハライがあると、その文字と次に書いていく文字との空間が離れていってしまいます。そう […]
「目を覚ませ！」
「目を覚ませ！」 暑中お見舞い申し上げます。 夏休みに、暑さを避けて森林や渓流の涼しさを味わえる田舎や、自然あふれる避暑地の旅に出掛けている方も多くいらっしゃると思います。 山歩きをして汗ばんだ体と乾いた喉を潤す天然の湧き水の冷たさは格別な味わいがありますね。そのまろやかさと何とも言えない美味しさに、まるで生き返ったような感覚を覚え、思わず顔を洗ったり、手足を水に浸け、心地良い冷気を感じながらしば […]
美しい髪の毛には、水分が最も重要！
美しい髪の毛には、水分が最も重要！ 健やかな美しい肌や髪のために、夏のケアと身体の「お水」を意識してみてはいかがでしょうか。 8月、夏真っ盛り。暑さに負けず、おおいに楽しみたいものですね。今月は、プロ・アクティブ販売バートナーの愛知県 美容院kichi 手嶋孝枝さんに、夏の髪ケアについてや、ご愛飲されている『月のしずく』のお話を伺いました。 夏は身体と同じく髪にもダメージが。一番の大敵は「汗に含ま […]
連載2 好きなことで生きてる？
好きなことで生きてる？ 春爛漫の季節が終わらないうちに、いろんな花に出会っておきたい。そんな思いから夏まで植物三昧の旅が続きます。 いつも旅から帰って友人達に自慢の写真を見せると、必ず、「なんだ、植物しか撮ってないの？」と呆れられてしまいます。それも華やかなローズとかならともかく、植物に馴染みのない人には名前もわからない草の写真が並んでいるので、「･･･雑草だね」と言われる始末。 でも全然へっちゃ […]
「発酵食品」
発酵食品 こんにちは。お元気でいらっしゃいますか？ 梅雨が始まる6月は、体調や気持ちも含めて憂うつになりやすい時節ではありますが、自然界の営みの中では大切な恵みの雨となります。 先人達が優れた発酵食品を食べ続けてくれた、そのおかげ。 日本には古くから、この多湿の季節や風土を活用して様々な発酵文化が生まれ、ユニークな、世界に冠たる食文化を生み出してきました。 農薬や化学肥料、人工添加物などのない昔は […]
- 2022.06.01
連載参 あっという間に字がキレイになる！ 大人っぽい字になるメリハリのつけ方
連載参 あっという間に字がキレイになる！ 大人っぽい字になるメリハリのつけ方 第3回目は、字を書くうえで大切な「メリハリ」についてお伝えしていきます。 字をキレイに書こうとするとき、つい「字の大きさを揃えよう」としていませんか？ 一見よさそうに思えますが、実はNG！ なぜなら、日本語には漢字、カタカナ、ひらがなの3種類があるうえに、文字の画数もバラバラ。さらに英数字もよく使われますが、これらすべて […]
Vol.01 おなかの中からキレイになる「発酵あずき」
Vol.01 おなかの中からキレイになる「発酵あずき」 「発酵あずき」は、やわらかく煮た小豆に米こうじを加えて発酵したものです。作りたても天然の甘みがあり美味しいのですが、冷蔵庫に入れて３〜４日目には熟成発酵をしてもっと甘くなり、その美味しさに感動します。 小豆には血糖値や中性脂肪値を改善するポリフェノールや、むくみに効果のあるカリウム、貧血予防になる鉄分、便通が良くなる食物繊維が豊富など、多くの […]
- 2022.06.01
発酵のプロセスはまさに身体の外の腸内フローラのよう
発酵のプロセスは、まさに“身体の外の腸内フローラ”のよう。 さらに、発酵食品に含まれる微生物や発酵産生物が私たちの腸内フローラを元気づけてくれるので、一石三鳥！ 今や「健康のために発酵食品を摂る」のは常識。でもちょっと昔を振り返ると、“発酵”は特別なものではなく、当たり前のように暮らしの中に発酵食品がありました。今回は、山形出身・三世代同居・発酵文化のど真ん中で育った私の発酵生活と、発酵と健康の関 […]
- 2022.04.01
最終回 呼吸法に出会って人生の歯車が合うように。呼吸は宇宙とのリズムを整える最大の味方。
自宅で開設している「ixy café」。 いのちが喜ぶこと、からだが喜ぶこと、たましいが喜ぶことを伝えてくださる講師の方をお迎えしています。たくさんの人がおいでくださるおかげさまで、私はいつもいつもご機嫌ハッピー。 この連載では、「ixy café」で出逢った素晴らしい方々のことをご紹介します。 今月のゲスト 根っからのエンターテイナー。そしてクリエイター。 あろは〜呼吸法創始者 和紙ちぎり絵アー […]
- 2022.04.01
「新たな挑戦」
新たな挑戦 こんにちは。お元気でいらっしゃいますか？ 桜の開花とともに、春風が新しい生命の芽吹きを躍動させる4月。入学、進学、転職、転勤など、新たなステージへの希望と不安が入り混じるリスタートの月ですね。 今回は、その社会貢献にとても感動し、一人のファンとして応援させていただいている２人の方の新たなチャレンジについてご紹介させていただきます。 自らの体験をもとに、根深く難しい社会課題に挑む上山琴美 […]
- 2022.04.01
連載1 どんな笑い方をしていますか？
どんな笑い方をしていますか？ 変な笑い方を撮るのが好きだ、と言う映像のカメラマンさんがいました。それまた変わった人だな、と思っていたら、ちゃっかり私も撮られていて、マンガみたいに「ふふふふふふ」と高い音で妙に甘い笑い方をしていました。女の人の笑い方です。 もちろん性別は女性なので間違いはないのですが、カメラの前で、いつも無い緊張がそうさせたのではないかと思います。 いつもどんな笑い方をしているかと […]