旨味

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まろやかなコクと旨味小松菜のおひたし

玄米元氣レシピ「<汁、つゆものに>まろやかなコクと旨味小松菜のおひたし」 材料 ・小松菜 ・油揚げ ・だしつゆ(かつおだし汁、玄米元氣、醤油) 作り方 小松菜をゆで、冷水に浸す 水をしぼり、ちょうどよい大きさに切る だしつゆに浸し、油揚げを加える

春巻き

玄米元氣レシピ「春巻き」 材料 ・白菜(チンゲン菜なども可) ・人参・筍  ・乾燥椎茸 ・長ネギ ・生姜 ・玄米元氣 ・中華だし ・醤油 ・塩 ・片栗粉 ・春巻きの皮 作り方 具を同じ大きさに切りそろえる 生姜、長ネギみじん切りをフライパンに入れ、胡麻油で香りを出す 具を炒める 玄米元氣、中華だしを加える

うどときゅうりの塩麹・玄米元氣和え

玄米元氣レシピ「うどときゅうりの塩麹・玄米元氣和え」 「こころもからだも、リフレッシュ!」 爽やかな食感と旬の味わいをお楽しみください。 忙しいときのもう一品や、サラダ替わりになる簡単和え物のご紹介です。うどのさわやかな 香りとさくっとした独特の歯触りが、きゅうりの香りや食感とよく合うのです。野菜などを塩麹だけでもんでもおいしいのですが、そんな和え物に、しゅっとひと吹きするだけで、お味もヘルシーさ […]

オムライスなす

玄米元氣レシピ「オムライスなす」 トマトの甘酸っぱさがアクセントになるので酢はお好みで減らして。 とろっとした卵に、甘酸っぱいソースがからまって至福のオムライスに! 材料(2人前) 【ソース材料】 ・ミニトマト・・・10個 ・なす小さ目・・・2本(乱切り) ・しめじ・・・少々 ・大根・・・50g(おろしておく) ・醤油・・・大さじ3 ・酢 大さじ1/2 ・玄米元氣かつお素・・・大さじ1 ・甘酒・・ […]

野菜の焼き浸し

玄米元氣レシピ「野菜の焼き浸し」 野菜を焼いて浸けるだけ!冷蔵庫にある野菜で作り置きできるおかずです。玄米元氣+野菜から水分(エキス)がでて栄養満点なので、汁ごと頂きます。 今回のレシピは、作り置きができ、さっぱりといただけて、玄米元氣や酢だけでなく、野菜の栄養と食物繊維がたっぷりとれるので、常備菜としてもおすすめな、「野菜の焼き浸し」のご紹介です。野菜は、冷蔵庫にあるものでできるので、残り野菜を […]

甘酸っぱい夏みかんピール

玄米元氣レシピ「甘酸っぱい夏みかんピール」 皮を捨てないで!夏みかんの皮で素敵なエコデザートが作れるのです。ほろ苦くほんのり「甘酸っぱい夏みかんピール」は、素材としても便利。 今回は、簡単に作れてそのままでも自家製パンやケーキなどに入れてもおいしい、エコなスイーツ、「夏みかんピール」のご紹介です。 無農薬の夏みかんの皮が一番ですが、入手しにくい場合、地元でとれたもので、中身が問題なく食べられるもの […]

ヘルシー白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

玄米元氣レシピ「ヘルシー白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」 カンタン準備であっという間にヘルシー鍋のできあがり 材料 ・白菜・・・1/6玉(一人分) ・豚バラ肉 ‥‥150~20ge(一人分) ・玄米元氣・・・大さじ1(一人分) (材料は鍋の大きさで調節してください) ※水炊きですので、お好みでポン酢、胡麻だれなどをご用意ください。 作り方 白菜、肉を食べやすい大きさに切る。 鍋に1cm程水を入れる。 […]