ウドズオイルブレンドレシピ「のこったスープで作る本格カレー
材料（2人分）
・にんじん・・・1本
・じゃがいも・・・3個
・たまねぎ・・・1個
・モロッコいんげん・・・4本
・オリーブ油・・・大さじ2
・にんにく・・・1粒
・カレースパイス粉・・・大さじ2
・豆乳・・・1/2カップ
・野菜スープ（ラタトゥイユや野菜スープなど残りものをミキサーにかけたもの）・・・4カップ
・ウドズオイルブレンド・・・大さじ4
[カレースパイスをブレンドする場合]
コリアンダー・・・6g
・クミン・・・4g
・ターメリック・・・2g
・ガラムマサラ・・・3g
・チリ・・・1g
・ジンジャー・・・3g
作り方
- にんじん・じゃがいもは角切り、たまねぎは薄切り、モロッコいんげんは3cm程に切りそろえます。
- 鍋にオリーブ油を入れて、にんにくを炒め香りを出します。
- 野菜を火の通りにくい順に炒めて、カレースパイス粉を加えて炒めます。
- 水を2カップ注いで20分ほど煮込みます。
- ミキサーにかけた野菜スープを加え、マイルドにしたい場合は豆乳を加えます。
- お皿に炊いたご飯とカレーを盛り付け、『ウドズオイルブレンド』を回しかけます。
