今日を丁寧に生きるためにしていることの一つ、「梅干しづくり」。
今回のわたしの素は、「梅干しづくり」についてです。 母が漬けてくれていた梅干しがついになくなってしまい、去年初めて梅干しを作りました。塩分は7％、絶品です！ 秘伝ですが、皆様にもご紹介します。 ［材料］ ●梅／10kg ●赤しそ／3～4kg ●塩／梅の7％・しその7％ ●ブランデー／（梅用）400cc・（しそ用）1カップ ●酢／(梅用)8合・（しそ用）1カップ ［作り方］ ①梅は洗って […]
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