気分をリフレッシュ 「レモンマートル」

嗅いだ瞬間に気持ちを明るく変えてくれるような元気な香り。

夏本番、レモンマートルの香りですっきり暑さを乗り越えたいですね。

夏の暑さの中、気分をリフレッシュさせてくれる香りと言えば・・・レモンのようなすっきりとしたものではないでしょうか。
前回に引き続き、レモンと名のつくハーブ、今回は「レモンマートル」。
オーストラリア原産のユーカリやティートゥリーと同じフトモモ科のハーブです。
本物のレモンよりもレモンらしい香りといわれるほどの香りが特徴です。

オーストラリアの原住民アボリジニーの人々は古くからレモンマートルを薬草として用いてきました。
ハーブ療法では、葉がハーブティーとして、風邪などの感染症予防のために用いられるほか、アロマセラピーでも葉を水蒸気蒸留した精油が利用されます。
殺菌力に優れているのはもちろんのこと、そのすっきりとした香りはリフレッシュに最適で、嗅いだ瞬間に気持ちを明るく変えてくれるような元気さを感じます。

疲れを癒してくれる他、虫よけにも効果的です。
昨年オーストラリアのメルボルンを訪れた際、あるレストランでアボリジニーの人々の知恵を取り入れてオーストラリアのハーブを使った料理を出していると聞き、
路面電車を乗り継いで、わかりにくい場所のお店にやっとの思いでたどりつきました。執念です（笑）。

一番おすすめのボロネーゼには、パスタにレモンマートルの葉が練りこまれ、ほんのりとしたレモンの様な香りがお肉のソースに合い、風味を一段と引き立てていました。
またレモンマートルの香りをつけたドレッシングを使用したサラダなども美味で、口の中がとってもさわやかに♪
さすが本国ならではの使い方でしたが、食品、スパイスとしても、とっても優秀なハーブのようです。
夏本番、レモンマートルの香りですっきり暑さを乗り越えたいですね。